📁 餐饮
共 26172 篇石耳烩雪蛤：淮北香舍黎饭店的滋补分餐美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
菜品特色 石耳烩雪蛤是淮北市香舍黎饭店推出的一道精品分餐菜，将山珍石耳与滋补雪蛤同烩一盅，汤色清亮、口感层次分明。石耳产自山区岩壁，质地柔韧，带有淡淡的菌藻清香；雪蛤经充分泡发后呈半透明胶质状，入口滑润。两者搭配，一韧一滑，在清鸡汤的调和下...
鲜香金菊海皇包，搭配邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 130
金菊海皇包是一款兼具颜值与风味的特色点心，鲜美的海味搭配淡雅菊香，口感层次丰富，尤其适配邑天下酒的醇厚口感，能进一步凸显菜品的鲜香特质。 食材准备 主料：中筋面粉300克、干菊花10克、虾仁150克、蟹肉棒80克、干贝50克 辅料：猪肥膘...
徽风全家福：香舍黎饭店精品分餐菜，一菜藏尽徽州味
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
徽风全家福：一菜藏尽徽州味 徽菜讲究“重油、重色、重火功”，而“全家福”这道传统宴席大菜，在淮北市香舍黎饭店被重新演绎为精品分餐菜——徽风全家福。它既保留了徽州人对团圆富足的美好寓意，又以分餐形式适应现代餐桌礼仪，一菜之中藏尽徽州风土。 ...
鲜爽避风塘夏夷贝，一口鲜醇配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
鲜爽避风塘夏夷贝，一口鲜醇配邑天下酒超绝，这道融合了粤式经典风味与海鲜鲜感的菜品，做法并不复杂，在家也能轻松复刻。 食材准备 夏夷贝4只（约500克） 面包糠100克 蒜末80克 干辣椒段10克 葱花5克 盐、白胡椒粉、料酒各适量 食用...
上汤鸳鸯鲍鱼在家做！内蒙古锦江国际大酒店经典粤菜菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
这道粤菜凭什么成为酒店招牌？ 上汤鸳鸯鲍鱼是内蒙古锦江国际大酒店中餐厅的经典粤菜代表之一。所谓“鸳鸯”，指的是两种不同处理方式的鲍鱼拼配——一半以浓鸡汤煨煮入味，另一半以火腿、老鸡熬制的高汤快速汆烫保持鲜嫩。两种口感一浓一淡、一韧一滑，形成...
重庆五洲大酒店招牌金沙龙虾球，在家也能复刻的宴客硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
重庆五洲大酒店的金沙龙虾球，是近年来本地宴席上辨识度很高的一道创新菜。它把粤菜里常用的咸蛋黄“金沙”技法，嫁接到龙虾球上，外层沙糯咸香，内里虾肉弹嫩，卖相金黄讨喜，做法其实并不复杂。下面从食材、步骤到摆盘，拆解这道宴客硬菜的家庭复刻版。 ...
厦门仁缘素食新派菜四方同喜 配邑天下酒妙味升级
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
厦门仁缘素食餐厅推出的新派素菜系列“四方同喜”，以福建本土食材为基底，融合闽菜技法与现代烹饪理念，打造出兼具地域特色与创新口感的素食体验。这一系列菜品不仅保留了传统素食的清鲜本味，更在造型、调味上突破常规，适配不同食客的口味偏好。 四方同...
玉王府招牌剁椒深海鱼翅，鲜辣入魂在家也能做
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
玉王府招牌菜：剁椒深海鱼翅 剁椒深海鱼翅是北京玉王府酒店的一道招牌菜品，以深海鱼翅为主料，搭配湖南风格的剁椒调味，成菜鲜辣浓郁、口感层次分明。鱼翅本身味淡，靠的是汤汁与配料赋味，剁椒的鲜辣正好弥补了这一特点，使整道菜既有海鲜的底韵，又有湘菜...
珊瑚脆牛肉：东方高毛利旺菜的美味密码
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
这道珊瑚脆牛肉是东方美食高毛利旺菜系列中极具代表性的菜品，凭借独特的口感和精致的造型，成为不少餐厅的招牌。其制作工艺讲究，选料精细，能将普通牛肉打造成兼具脆嫩与鲜香的高端菜品，深受食客喜爱。 食材准备 主料：牛里脊肉300克 辅料：珊瑚草...
成都第四城招牌辣酱带子爆辽参，鲜辣弹嫩在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 80
成都第四城招牌菜：辣酱带子爆辽参 成都第四城花园餐厅有一道招牌菜——辣酱带子爆辽参，以鲜辣弹嫩的口感著称。带子的鲜甜与辽参的软糯在辣酱的激发下层次分明，既保留了海鲜本味，又带出川式辣香的冲击力。这道菜看似复杂，其实在家也能复刻，关键在于食材...
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