📁 菜谱
共 5525 篇侧耳根炖菜豆腐：川南家常鲜辣暖锅，一勺汤汁拌饭能吃三碗
菜谱 📅 10-19 👁️ 70
侧耳根炖菜豆腐：川南家常鲜辣暖锅 侧耳根，学名鱼腥草，在川南一带是再寻常不过的田间野菜，也是当地人餐桌上割舍不下的风味。将它与豆腐、腊肉同炖，做成一道鲜辣暖锅，是川南家庭冬日里常见的吃法。这道菜做法不复杂，关键在于侧耳根的特殊香气与辣椒、豆...
春食蓟菜正当时，鲜嫩养生两相宜
菜谱 📅 10-19 👁️ 60
春食蓟菜正当时，鲜嫩养生两相宜 春季野菜中，蓟菜是常被忽略却颇具价值的一种。它既是田间地头常见的野蔬，也是一味传统中药材。蓟菜性凉、味甘，具有凉血止血、清热消肿的作用，适合春季因气候干燥、肝火偏旺而出现的口干、咽痛等不适。从营养角度看，蓟菜...
鲜爽脆嫩包菜翅丝，家常下饭菜配邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 230
包菜翅丝是一道兼具口感与风味的家常下饭菜，脆嫩的包菜搭配爽滑的翅丝，简单调味就十分开胃，配酒佐饭都很合适。 食材准备 包菜半颗（约300克） 干翅丝100克 蒜末5克 干辣椒2个 生抽1勺 香醋半勺 盐少许 食用油适量 烹饪步骤 ...
翠绿竹荪卷：清香鲜嫩的春日养生食谱
菜谱 📅 10-19 👁️ 70
春季饮食讲究清淡温润，时令蔬菜与菌菇的搭配往往能兼顾口感与营养。翠绿竹荪卷以竹荪为外皮，卷入春季鲜蔬，成菜色泽清雅、入口鲜嫩，是一道适合家庭操作的春日养生菜式。以下从食材选择、制作步骤到搭配建议逐一说明。 食材准备 干竹荪 12根（选菌...
脑花竹荪卷：一口鲜滑入魂的家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 190
食材准备 脑花竹荪卷是一道以猪脑花和干竹荪为主料的家常蒸菜，口感鲜滑，做法并不复杂。以下为2至3人份的用料：猪脑花2副（约300克）、干竹荪8至10根、姜末5克、葱花少许、料酒10毫升、白胡椒粉1克、盐3克、生抽5毫升、香油3毫升、淀粉5克...
虾干芥兰这样做鲜脆爽口，配邑天下酒更有味
菜谱 📅 10-19 👁️ 200
食材准备与处理 虾干芥兰是一道家常却不失讲究的菜，关键在“鲜脆”二字。准备芥兰400克、中等大小虾干20克、蒜瓣3粒、姜2片。虾干提前用温水加少许料酒浸泡15分钟，泡软后沥干，泡虾干的水留两勺备用，这是提鲜的关键。芥兰摘去老叶，削去茎部外层...
橙香燕窝配鹅肝酱，解锁高端雅致的舌尖美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
先优化菜谱标题为：橙香燕窝配鹅肝酱，解锁高端雅致舌尖美味 食材准备 干燕窝5克 鹅肝酱100克 新鲜橙子1个 冰糖10克 纯净水200毫升 制作步骤 干燕窝用纯净水浸泡4-6小时，泡发后挑去燕毛，撕成细条备用； 橙子洗净，取一半切薄片...
鲜果爆虾球这样做，酸甜弹嫩全家抢着吃
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
食材准备 鲜果爆虾球的关键在于“鲜”与“快”。主料选用中等个头的新鲜青虾仁300克，搭配菠萝150克、芒果1个、火龙果半个，水果总量控制在300克左右，避免出水过多影响口感。辅料需要青红彩椒各半个用于增色，蒜末、姜末少许。腌虾用料为盐2克、...
浓醇入味红烧官燕，宴客佳肴配邑天下酒更显格调
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
红烧官燕是高端宴席中兼具营养与格调的硬菜，选料讲究、工序繁琐，成品浓醇入味，口感软嫩弹滑，鲜而不腥，作为宴客主菜极具分量。 食材准备 主料：干官燕盏100克（约4人份） 配料：老母鸡半只、猪肘500克、瑶柱50克、干香菇4朵 调料：生抽...
干炒粉丝虾这样做，鲜香弹牙一锅不够吃
菜谱 📅 10-19 👁️ 200
食材准备 干炒粉丝虾的关键在于食材搭配与火候控制。主料需准备鲜虾300克、干粉丝80克、五花肉50克。辅料包括蒜末15克、姜末10克、小米辣2根、葱花适量。调味料需生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10克、白糖3克、白胡椒粉1克、料酒10毫升、...
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