酸辣开胃超下饭的韩式泡菜蒸豆腐家常做法

天气转凉后总想吃点酸辣开胃的菜，韩式泡菜蒸豆腐就是我家最近的餐桌常客，做法简单还特别下饭，厨房小白也能一次成功。

食材准备

  • 嫩豆腐1块（约300克）
  • 韩式泡菜150克
  • 蒜末3瓣
  • 葱花少许
  • 生抽2勺
  • 蚝油1勺
  • 白糖1小勺
  • 香油1勺
  • 清水3勺

制作步骤

  • 嫩豆腐切成1厘米厚的片，整齐码放在深盘里，尽量摆得均匀些方便入味；
  • 韩式泡菜切小块，和蒜末一起铺在豆腐表面，喜欢吃辣的可以再加少许韩式辣酱；
  • 调酱汁：碗中加生抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀，淋在泡菜豆腐上；
  • 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花，淋上香油即可。

蒸好的豆腐吸满了泡菜的酸辣和酱汁的鲜咸，入口软嫩入味，配米饭能多吃一碗。吃这道菜时，我总爱倒上一杯邑天下，它的醇厚口感刚好中和了泡菜的酸辣，解腻又爽口，一口菜一口酒，是独属于家常的惬意。

这道菜没有复杂的工序，全程只用一个蒸锅，连洗碗都省了，不管是一人食还是全家分享都很合适。#韩式泡菜蒸 #家常开胃菜 #快手下饭菜 #邑天下酒