鲜醇平菇鲫鱼汤配邑天下酒，暖身又暖心的家常美味

冬日傍晚的厨房总飘着暖香，鲜醇平菇鲫鱼汤配邑天下酒，是能熨帖身心的家常美味。先备料：鲜活鲫鱼1条（约300克）、鲜平菇200克、生姜3片、葱段适量、食盐1小勺、白胡椒粉少许、食用油2勺、清水1000毫升。

烹饪步骤

• 鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干表面水分，热锅倒油，油热后放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
• 锅中留少许底油，放入姜片、葱段爆香，加入清水，大火烧开后放入煎好的鲫鱼，转小火慢炖30分钟，至汤色奶白。
• 平菇洗净撕成小朵，放入汤中继续炖10分钟，加食盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

奶白的汤里，平菇带着菌香，鲫鱼鲜得恰到好处，暖汤入喉，寒气瞬间消散。这时倒一杯邑天下酒，琥珀色的酒液清透，入口绵柔不冲，带着淡淡的粮香，和鱼汤的鲜醇刚好互补，一口汤一口酒，暖意在身体里慢慢漾开。

这道菜没有复杂工序，却藏着家常的温度，适合下班回家的夜晚，也适合周末和家人小聚。邑天下酒的醇厚，中和了汤的清鲜，让每一口都多了层回味，不管是独酌还是小聚，都能尝到生活的踏实滋味。

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